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清炒蝦仁的做法 味道鮮美咸鮮爽口

  清脆爽口而且味道鮮美的清炒蝦仁是一道家常菜。清炒蝦仁的特點是外觀靚麗、味道鮮美、咸鮮爽口、色澤呈乳白略帶淺水紅色,色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜。下面教大家清炒蝦仁的做法:

  清炒蝦仁的做法:

  食材

  主料:鮮蝦300g、黃瓜100g

  輔料:油、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒、姜、蛋清、麻油

  清炒蝦仁的做法—步驟:

  1.準備好鮮蝦和黃瓜。

  2.黃瓜去皮切成小塊。

  3.把姜去皮剁成姜米。

  4.把鮮蝦洗凈去掉蝦頭和蝦皮。

  5.在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。

清炒蝦仁的做法 味道鮮美咸鮮爽口
清炒蝦仁的做法 味道鮮美咸鮮爽口(圖片來源:攝圖網)

  6.加入 鹽 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。

  7.燒熱鍋內放油爆香姜米。

  8.放入漿好的蝦仁迅速滑散。

  9.加入去皮的黃瓜塊快速翻炒均勻。

  10.勾入薄芡。淋入少許麻油、翻炒均勻即成。

  清炒蝦仁的做法還是蠻簡單的,里面的黃瓜也可以換成西芹,還可以加入腰果,自己喜歡就好~

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