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雞湯怎么燉好喝 雞湯的家常做法

雞湯怎么燉好喝?雞湯是一種非常補的湯品,一般生病或是女性產后都會喝雞湯來補身體,平常我們也可以煲點雞湯喝一喝。下面,我們就來看看雞湯的家常做法!

雞湯的家常做法之香菇雞湯的做法

材料:整雞1只,香菇若干,紅棗5-6顆,枸杞適量,姜片適量,鹽少許

做法

1、買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗干凈后,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;

2、香菇洗凈,切塊備用;紅棗和枸杞洗凈,放入溫水中浸泡一會備用;

3、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞;

雞湯怎么燉好喝 雞湯的家常做法
雞湯怎么燉好喝 雞湯的家常做法(源于攝圖網)

4、大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。

注:如果是干香菇,那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細清洗香菇。

5、柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可。

溫馨提示:

1、柴雞、烏雞、三黃雞都可以,或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯,柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間,大概2個小時左右,用三黃雞則顯得省事的多。

2、做這個湯用干的或鮮的香菇都行,營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會很搭,蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”——硒,可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。

3、如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼,等油凝固后撇去,再加熱食用。

4、據說泡蘑菇的水營養豐富,可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩,可以讓表皮細胞充分吸收水分,肌膚也會更加柔軟嫩白。

5、如果不喜歡湯中索然無味的雞胸,可以把雞胸肉取下來,撕成細絲,再從冰箱里找幾樣現成的蔬菜,花上幾分鐘的時間,做道爽口小菜涼拌雞絲。

雞湯的家常做法之清燉雞湯的做法

材料:三黃雞、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

 做法:

1、三黃雞洗凈,去掉內臟和雞油;蔥切段,姜切片;

2、枸杞用水泡發;鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用;

3、焯水的三黃雞用清水洗凈血沫;加蔥姜、料酒大火燒開;

雞湯怎么燉好喝 雞湯的家常做法
雞湯怎么燉好喝 雞湯的家常做法(源于攝圖網)

4、撇去浮沫,轉小火煲至1小時;用勺撇去雞湯上的油脂;

5、加入枸杞再煲10分鐘;盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可。

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